Las mejores papas arrugás con su mojo

  • Ivan Ortega

Las papas arrugadas maravilla gastronómica de las islas Afortunadas, su original cocción le ha valido convertirse en maravilla gastronómica del país......


Siendo un plato que parece sencillo, desde el cultivo hasta la ejecución de este plato tiene secreto. Las papas arrugás se cocinaban con agua de mar, entiendo la escasez de agua dulce en las islas.

En Casa Fataga, cocinamos las papas con respeto, entiendo que su cocción lleva su tiempo, para que se deshidraten lo justo, conservando todo su sabor y calidad, con el nivel justo de sal, para crear la magia de su originalidad

La cocina de las abuelas; nuestra inspiración

Una cocina que ha pasado de padres a hijos, de abuelos a nietos, en donde lo más importante es que las cosas supieran bien sin más, unos mojos artesanos con colores intensos y sabores fuertes, para alegrar a los corazones .

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Parque Santa Catalina

Las Palmas de G.C.

La Casa Fataga

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